Əvvəlki epizodda qeyd etdiyimiz kimi, Çində Han əhalisinin 78,4%-i MTHFR gen polimorfizminə malikdir. Adi fol turşusu orqanizm tərəfindən əmilə və effektiv şəkildə istifadə edilə bilməz. Ardıcıl əlavələrlə belə, homosistein (HCY) səviyyələrini azaltmaq çətin olaraq qalır və bədəni uzunmüddətli qida çatışmazlığı vəziyyətində qoyur.

Məqalə dərc edildikdən sonra arxa planda çoxlu sayda mesaj aldıq:

“Bütün prinsipləri başa düşürəm, amma həmişə fol turşusu həbləri qəbul etməyi unuduram”.

"Heç bir əzmkarlıq tələb etməyən və hər kəsə uyğun olan fol turşusu əlavə etməyin asan bir yolu varmı?"

Bu gün gəlin birbaşa nəticəyə gələk: Əksər insanlar fol turşusu əlavə etmək üçün ən başlanğıcdan yanlış yolu seçirlər. Çinlilər üçün ən uyğun fol turşusu əlavəsi həblər deyil, hər gün yediyimiz əsas qidalardır.

I. Nə üçün fol turşusunu həblərlə əlavə etmək çətin və təsirsizdir?

Uzun müddətdir ki, fol turşusu haqqında anlayışımız iki yanlış təsəvvürdə tələyə düşüb. Biz onu ya "yalnız hamiləliyə hazırlıq üçün dərman" və ya "yaşlılar üçün sağlamlıq əlavəsi" kimi qiymətləndiririk və onun hər gün hər yaşda olan insanlar üçün vacib B-kompleks vitamini olduğuna məhəl qoymuruq.

Həblərlə əlavələr təbii olaraq iki qaçılmaz çatışmazlığa malikdir:

Zəif uyğunluq: İnsanlar təbii olaraq həb qəbul etməyə davamlıdırlar. Gələcək analar uzunmüddətli istifadəni davam etdirmək üçün mübarizə aparır; məşğul orta yaşlı insanlar tez-tez dozaları unudurlar; yaşlılar çaşqınlığa meyllidirlər. Daimi gündəlik əlavələr demək olar ki, mümkün deyil. Bu, bədəndəki folat səviyyələrinin dəyişməsinə səbəb olur və qidalanma faydalarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Qaçılmaz milli metabolik genetik maneə: Hər gün vaxtında qəbul etsəniz belə, Çinlilərin 78,4%-i MTHFR genetik qüsurları ilə məhdudlaşdırılır. Qaraciyər fol turşusunu bədən tərəfindən istifadə edilə bilən aktiv formaya çevirə bilmir. İstifadə edilməmiş fol turşusunun əksəriyyəti bədəndə metabolizə olunmamış fol turşusu şəklində toplanır – bu, bir çox insanın hətta yarım il ərzində fol turşusu qəbul etdikdən sonra HCY səviyyələrində heç bir dəyişiklik görməməsinin əsas səbəbidir.

II. Niyə əsas qidalar çinlilər üçün folat əlavə etmək üçün ən yaxşı yoldur?

Ümummilli fol turşusu çatışmazlığı problemini həll etmək üçün biz çinlilərin gündəlik vərdişləri ilə uyğunlaşmalıyıq. Gündə üç dəfə yemək üçün etibar etdiyimiz, almağı unutmamalı olduğumuz və bütün yaş qruplarından insanlar tərəfindən istehlak edilən şey nədir? Yalnız bir cavab var:buğda unu.

Şimallılar hər yeməkdə buxarda hazırlanmış bulka və əriştəsiz yaşaya bilməz, cənublular isə tez-tez köftə, baozi, vonton və çörək yeyirlər. Buğda unu Çinlilərin pəhriz genlərində dərin kök salmış əsas məhsuldur. Onu fol turşusu ilə gücləndirmək, fol turşusu həblərinin heç vaxt uyğun gəlməyəcəyi üç əvəzolunmaz üstünlük təqdim edir:

Siqnallar qurmağa və ya həb qəbul etməyi unutmaya ehtiyac yoxdur - siz sadəcə yemək yeyərək fol turşusunu əlavə edirsiniz və uyğunluğu təbii olaraq pik həddə çatdırırsınız.. Hər kəs, kişi və qadın, gənc və yaşlı, hamiləliyi planlaşdıran ailələr, orta yaşlı və yaşlı qruplar asanlıqla fol turşusu ala bilər. Heç bir qəsdən əlavə tələb olunmadan gündəlik pəhrizə həqiqətən inteqrasiya olunur.

Cikiqat udma siçovulu ilə davamlı mikro doza təchizatıe:Üç yeməkdə paylanmış qəbul bədənin fol turşusu mübadiləsinin ritminə mükəmməl uyğun gəlir. O, yüksək dozalı tullantılar olmadan gün ərzində qanda folat səviyyəsini sabit saxlayır və oral tabletlərə nisbətən daha yüksək qida istifadəsi təmin edir.

Aşağı bazar təhsili xərcləri ilə universal zərurət:Folatın sağlamlıq faydaları ictimaiyyət tərəfindən geniş şəkildə tanınır, buna görə də əsaslı bazar təhsilinə ehtiyac yoxdur. Yalnız bildirmək lazımdır ki, “Bu zənginləşdirilmiş un təbii olaraq hər yeməkdə aktiv fol turşusu təmin edir” – hər kəsin bir anda başa düşməsi asan bir mesaj.

III. Əgər fol turşusu ilə zənginləşdirilmiş un bu qədər faydalıdırsa, niyə azdır?supermarketlərdə var?

Bu, fol turşusu ilə zənginləşdirilmiş unun istiqamətinin yanlış olması deyil. Bunun əvəzinə, vaxt keçmişdə yetkin deyildi və əsas xammal heç vaxt tətbiq darboğazlarından keçə bilməzdi.

Bu gün sənayeni onilliklər boyu narahat edən iki əsas maneə tamamilə aradan qaldırılıb. Folatla zənginləşdirilmiş un rəsmi olaraq bazarın tətbiqi üçün ən yaxşı pəncərə dövrünə girdi!

Əvvəllər fol turşusu ilə zənginləşdirilmiş un həmişə pilot mərhələdə qalıb və heç vaxt milli bazara daxil olmayıb. Bu gün o, siyasətə əsaslanan qida əlavəsindən geniş ictimaiyyət üçün gündəlik zərurətə çevrilərək taxıl və neft müəssisələrinin şiddətli bazar homogenləşdirmə rəqabətindən qurtulması üçün yeni yüksək səviyyəli trasa çevrilib.

Çinin ilk günlərində folatla zənginləşdirilmiş un yalnız ucqar və yoxsul ərazilərdə qidalanmağı yaxşılaşdırmaq üçün pilot proqramlar üçün nəzərdə tutulmuşdu. İctimai sağlamlıq çatışmazlıqlarını aradan qaldırmaq üçün siyasətə əsaslanan bir təchizat olaraq, o, yalnız təyin olunmuş bölgələrdə paylanmış və heç vaxt ölkə daxilində supermarketlərdə yayılmışdır. Camaatın onu mağazalarda çətinliklə tapmasının əsas səbəbi budur.

Hal-hazırda, Sağlam Çin Təşəbbüsü, Milli Qidalanma Planı və profilaktik səhiyyə hamısı yüksək səviyyəli milli inkişaf strategiyalarına yüksəlmişdir. Əsas qidaların istehlakı yüksəlir və geniş ictimaiyyət arasında dəqiq qidalanma tələbi sürətlə artır. Fol turşusu zənginləşdirilməsi öz imicini tam bir qida əlavəsi kimi silkələdi və ölkə daxilində ailələr üçün bazar tərəfindən idarə olunan gündəlik zərurətə çevrildi.

Keçmişdə sənaye ümumiyyətlə "folatın yüksək temperaturlara tab gətirə bilmədiyi və emal zamanı asanlıqla itirildiyi" ən böyük problem olduğuna inanırdı. Əslində, bu mikrokapsulyasiya texnologiyası vasitəsilə həll edilə bilən kiçik bir problemdir. Onilliklər ərzində sənayeni yerində bağlayan şey, uyğunluq və effektivliyin iki kritik darboğazıdır - yalnız Magnafolate istifadəyə verildikdən sonra tamamilə həll edildi.^®.

Birinci,uyğunluq maneəsi. 2025-ci ilə qədər aktiv folat (6S-5-metiltetrahidrofolat kalsium) buğda ununda istifadə üçün dövlət tərəfindən təsdiq edilməmişdir. Müəssisələr əlaqəli məhsulları inkişaf etdirmək istəsələr belə, qanuni olaraq əlavə edə bilməzlər. Əlavə edilməsinə icazə verilən fol turşusu, istifadəyə yararlı, lakin təsirsiz olması kimi yöndəmsiz bir vəziyyətə düşdü və bu, rəsmi məhsulların kommersiyalaşdırılmasını dəstəkləməyi qeyri-mümkün etdi. Yalnız 2025-ci ilə qədər Milli Səhiyyə Komissiyası Magnafolatı rəsmi olaraq təsdiqlədi^®(C-kristal forması) buğda unu üçün qidalandırıcı gücləndirici kimi. Bu, son tənzimləyici maneəni aradan qaldırdı və tam bazar tətbiqi üçün yolu təmizlədi.

İkinci,effektivlik maneəsi.Fol turşusu yüksək temperaturda sabitlik problemini həll etsə belə, çinlilərin xas metabolik çatışmazlığından yan keçə bilməz. Çində əhalinin 78,4%-i MTHFR gen polimorfizminə malikdir, bu da onları fol turşusunu effektiv şəkildə çevirə bilmir. Əlavə bədən tərəfindən udulmur, belə məhsulları təsirsiz və əsas rəqabət qabiliyyətini itirir.

Bir naturalizasiya folatı olaraq, Magnafolate^®insan orqanizminin birbaşa istifadə edə biləcəyi aktiv formada mövcuddur. Qaraciyər metabolizmasını tələb etmir və qəbuldan dərhal sonra sorula bilər. O, Çin xalqının genetik xüsusiyyətlərinə mükəmməl uyğun gəlir, həqiqətən asan udma, effektiv istifadə və görünən nəticələrə nail olur.

Eyni zamanda, Magnafolatın patentləşdirilmiş unikal C-kristal forması^®yüksək temperatur müqavimətinin və emal sabitliyinin əsas üstünlüklərinə malikdir. Unun üyüdülməsi, buxarlanması, qaynadılması və bişirilməsi prosesində yüksək aktivliyi saxlayır. Yetkin texnoloji optimallaşdırma ilə birlikdə, əsas qidanın hər dişləməsi dəqiq aktiv folat əlavəsi təmin edir - gündəlik yeməklərlə folatın asanlıqla qəbulunu təmin edir, hər ağız dolusu tullantı yoxdur.

Səlahiyyətli Qismən Patent Nömrələri:CN201410280541.4, US9150982, EP2805952，KR10-1694710, JP6166736, CA2861891,  IN342588

İstinadlar:

[1] BAILEY S W, AYLING J E. Doğuş qüsurları riskini minimuma endirmək üçün 5-metiltetrahidrofolatın farmakokinetik üstünlüyü [J]. Scientific Reports, 2018, 8: 4096. DOI:10.1038/s41598-018-22191-2.

[2] YANG B, LIU Y, LI Y, et al. Çində MTHFR C677T, A1298C və MTRR A66G Gen Polimorfizmlərinin Coğrafi Paylanması: Han Milliyyətindən olan 15357 Yetkinlərin Tapıntıları [J]. PLoS ONE, 2013, 8 (3): e57917. DOI:10.1371/journal.pone.0057917.

[3] Lian Zenglin, Liu Kang, Gu Jinhua, et al. Fol turşusu və 5-metiltetrahidrofolatın [J] bioloji xüsusiyyətləri və tətbiqləri. Çin Qida Əlavələri, 2022(2): 1-7.

[4] Xing Dong, Zhang Chuanjun. Unun zənginləşdirilməsindən əsas qida maddələrinin zənginləşdirilməsinə qədər texniki-iqtisadi əsaslandırma[J]. Taxıl emalı, 2009, 34(4): 31-32.

[5] Wang Haibin, Ding Wenping, Li Qinglong. Çinin Un Sənayesinin Böyük İnkişafını Təşviq Etmək üçün Qidalanma ilə Gücləndirilmiş Buğda Unu üçün Milli Standartın həyata keçirilməsi[J]. Taxıl emalı, 2008, 33(3): 18-20.

[6] Yang Xiaoguang, Huo Junsheng. Unun zənginləşdirilməsi və Çində təşviqi üzrə Beynəlxalq Təcrübə[J]. Gigiyena Araşdırmaları Jurnalı, 2003, 32 (Əlavə): 8-12.

[7] Xie Jie, Li Yan. Çində Qidalı Gücləndirilmiş Unun Təşviqində Problemlər və Qarşı Tədbirlər[J]. Taxıl dövriyyəsi texnologiyası, 2008(5): 39-41, 45.

[8] Li Şuquo, Dong Zhenjun, Li Xuemei və b. Çində Qidalandırıcı Gücləndirilmiş Unun Mövcud Vəziyyəti və Əsas Texnologiyaları üzrə Tədqiqat[J]. Milling Industry, 2005(10): 6-8.

[9] Wang Bo, Huo Junsheng, Sun Jing, et al. Çində unun qidalandırıcı zənginləşdirmə strategiyalarının təhlili[J]. Gigiyena Araşdırmaları Jurnalı, 2008, 37 (Əlavə): 10-13.