Kristal-forma innovasiyası fol turşusu sənayesinin naturalizasiyasını dəstəkləyir - 2026-cı il Beynəlxalq Sənaye-Universitet-Tədqiqat-Tətbiq Əməkdaşlıq Konfransı (Jiangxi) Aktiv fol turşusu sənayeləşməsini sürətləndirir

Əhalinin sağlamlığı üçün birgə irəliləyiş Sağlam Çin Təşəbbüsünün strateji mövzusunu təmsil edir.

*Sağlam Çin 2030 Planının* 5-ci Bölməsinin 1-ci Bölməsi sağlam pəhriz təcrübələrini müdafiə edir, Milli Qidalanma Proqramına mandat verir, pəhriz-qidalanma biliklərini yayır və sakinlər arasında sübuta əsaslanan yemək vərdişlərini təşviq edir.

Folat bütün həyat dövrü boyunca insan sağlamlığı üçün vacib bir qidadır.

Folat uzun müddət ilk növbədə prenatal əlavə ilə əlaqəli idi. Bu gün o, əsas qida məhsullarının zənginləşdirilməsi və klinik qidalanma sahəsində geniş tətbiqləri tapır.

Nanchang Universitetinin ev sahibliyi ilə 25 oktyabrda Nanchang şəhərində 2026-cı il Beynəlxalq Sənaye-Universitet-Tədqiqat-Tətbiqi Əməkdaşlıq Konfransı (Jiangxi) toplandı. Onun həsr olunmuş Beynəlxalq Aktiv Folat və Dəqiq Qidalanma və Sağlamlıq Simpoziumu, tətbiqi tədqiqatlar və yeni xammal, proseslər və texnologiyaların R&D ilə yanaşı, aktiv folat üzrə əsas və klinik tədqiqatlardakı irəliləyişləri nəzərdən keçirdi.

Sənaye istehsalı üç əsas bazar seqmentini hədəfləyir: tamamlayıcı qida qidaları, əsas qida istifadəsi üçün zənginləşdirilmiş buğda unu və dəyişdirilmiş süd tozu. Tədbir zamanı xammal təchizatı, əsas qida məhsullarının zənginləşdirilməsi və xüsusi tibbi təyinatlı qida məhsulları (FSMP) əhatə edən üç strateji-əməkdaşlığın imzalanma mərasimi keçirilib.

Mənşəyi izləmək: Proses innovasiyası fol turşusunun inkişafını necə dəyişdirdi

Vitamin B9 olaraq da bilinən fol turşusu insanlarda hüceyrə böyüməsini, bölünməsini və çoxalmasını təmin edir. İnsan orqanizmi fol turşusunu endogen şəkildə sintez edə bilmədiyi üçün qəbul qidalardan və ya pəhriz əlavələrindən gəlməlidir.

JinkangHexin Pharmaceutical-ın baş elmi işçisi Dr.ZenglinLian bildirdi ki, qida mənşəli təbii folat ilk dəfə 1931-ci ildə kəşf edilib. Folat məhsulları sonradan sintetik fol turşusuna və erkən nəsil aktiv folata çevrildi. 2012-ci ildə YongzhiCheng-in rəhbərlik etdiyi tədqiqat qrupu sabit C-kristal formalı 6S-5-metiltetrahidrofolat kalsium istehsal etmək üçün texniki maneələri dəf etdi.

C-kristal naturalizasiya folatı sabitlik, həll olunma sürəti və hissəcik ölçüsü bölgüsündə üstün performans təmin edərək, həll olunma və udma səmərəliliyini artırır.

Aktiv folat və sintetik fol turşusu in-vivo olaraq fərqli metabolik yolları izləyir. St.John Universitetindən (ABŞ) professor ZheshengChen izah etdi ki, sintetik fol turşusu dihidrofolat reduktaza ilə kataliz edilən iki reduksiya mərhələsindən keçir, ardınca metilentetrahidrofolat reduktaza (MTHFR) vasitəçiliyi ilə metilləşmə gedir. Sintetik fol turşusu bioloji cəhətdən əldə edilməzdən əvvəl üç enzimatik reaksiya tələb olunur.

Aktiv folat bu çevrilmələri aşaraq birbaşa insanın metabolik dövrlərinə daxil olur.

İnsan dihidrofolat reduktazı sintetik fol turşusu üçün sonlu metabolik qabiliyyətə malikdir və əhəmiyyətli fərdlərarası dəyişkənliyə malikdir. Təxminən 200 μq sintetik fol turşusunun oral dozaları plazmada aşkar edilə bilən metabolizə olunmamış fol turşusuna səbəb ola bilər.

Tənzimləyici çərçivələr tədricən yetkinləşdi. 2012-ci ildə keçmiş Səhiyyə Nazirliyi GB14880‑2012 *Milli Qida Təhlükəsizliyi Standartı — Qidalarda Qida Gücləndiricilərindən İstifadə Standartı* nəşr etdi. Bu standart dəyişdirilmiş süd və nəzərdə tutulmuş müvafiq dozaj hədləri daxil olmaqla, 11 qida kateqoriyasında folat zənginləşdirilməsinə icazə verir; buğda unu 1000-3000μg/kq ilə zənginləşdirilə bilər.

Milli Səhiyyə Komissiyasının 2017-ci il №13 elanı 6S‑5-metiltetrahidrofolat kalsiumunu (aktiv folat) yeni qida qidalandırıcı gücləndirici kimi təsdiq etmişdir. 6 (2020) və No 2 (2021) elanları ardıcıl olaraq onun icazə verilən istifadə dairəsini genişləndirdi. Elan №7 (2025) buğda ununun təsdiqini genişləndirdi və 5 nömrəli elanda (2026) icazə verilən istifadə siyahısına əlavə qida qidaları əlavə edildi.

Qrup standartı T/BPSPA0016‑2022 *Naturalization Folate — 6S‑5‑Methyltetrahydrofolate Calcium* istehsal proseslərini, xammal meyarlarını, sınaq protokollarını, etiketləməni, daşınmasını və saxlanmasını əhatə edən vahid spesifikasiyaları müəyyən edən 2022-ci ildə nəşr edilmişdir.

Əməkdaşlıq: Sənaye zənciri boyunca praktiki problemlərin həlli

Konfrans müzakirələrində sənaye-universitet-tədqiqat əməkdaşlığı və real məhsulun tətbiqi, xüsusilə yaşlılar və xroniki xəstəlikləri olan xəstələr üçün qidalanmaya diqqət yetirilməklə, dəfələrlə vurğulanmışdır.

Pekin Universiteti İctimai Sağlamlıq Məktəbinin Qidalanma və Qida Gigiyenası Departamentinin direktor müavini, dosent ZhaofengZhang, yaşlı çinlilərin gündə təxminən 255 qram tərəvəz istehlak etdiyini göstərən sorğu məlumatlarını təqdim etdi - tövsiyə olunan 500-q qəbuldan xeyli aşağı. Orta gündəlik meyvə qəbulu cəmi 30,8 q təşkil edir ki, bu da 200-350 q pəhriz təlimatından çox azdır.

Məlumat verilmiş kənd təsərrüfatı əmtəələrinin istehlak statistikası faktiki insan qəbuluna uyğun gəlmir. Çin mətbəxinin əsas məhsulu olan yüksək istilikdə qızartma yerli qida fol turşusunu pisləşdirir. Yalnız müntəzəm pəhrizlərə güvənmək yaşlı yetkinləri tez-tez qeyri-kafi folat qəbulu ilə tərk edir.

MTHFR gen polimorfizmlərini daşıyan insanlar arasında metabolik məhdudiyyətlərə toxunan professor Zhang aktiv folatın üç əsas güclü tərəfini qeyd etdi: o, MTHFR yolundan asılı olmayaraq fəaliyyət göstərir, gen variantlarından minimal təsirlənir və metabolizə olunmamış fol turşusu əmələ gətirmir.

Sintetik fol turşusu ilə müqayisədə aktiv folatın B12 vitamini çatışmazlığını maskalamaq ehtimalı azdır və dihidrofolat reduktaza aktivliyinə mane olmur. Qırmızı qan hüceyrələrində folatın konsentrasiyasını sürətlə artırır, qan-beyin baryerini keçir və homosisteinin remetilasiyasında iştirak edir.

Çoxlu ekspertlər Çin Strokunun İlkin Qarşısının Alınması Sınaqından (CSPTT) sübutlara istinad etdilər. JunshengHuo tərəfindən təqdim edildiyi kimi, 2012-ci ildə başlanmış bu sınaq və təsdiqlənmiş folat əsaslı müdaxilə ürək-damar-serebrovaskulyar xəstəliklərin ilkin qarşısının alınması üçün əhəmiyyətli dəyər verir.

Ömrün digər ucunda uşaq qidalanması dayanır. BinCao onilliklər ərzində keçmiş ictimai səhiyyə problemlərini xatırladıb: boy artımı və qidalanma yoxsul bölgələrdə uşaqlar arasında geniş yayılmışdı, burada bir çox yeddi-səkkiz yaşlı uşaqlar beş-altı yaşlı uşaqlar üçün xarakterik fiziki inkişaf nümayiş etdirirdilər.

2012-ci ildə Milli Səhiyyə Komissiyası yoxsul ərazilərdəki uşaqlar üçün qidalanmanın yaxşılaşdırılması proqramını həyata keçirərək, bitişik əlverişsiz zonalarda yaşayan 6-24 aylıq körpələri gündəlik qida paketləri ilə təmin etdi. CaoBin, hərtərəfli uşaqlıq inkişafını daha yaxşı dəstəkləmək üçün bu paketlər üçün formulanın əlavə optimallaşdırılmasını tövsiyə etdi. O, çatdırılma çərçivələrini “iki əsas mexanizm, üç prioritet sahə və altı icra tədbiri” kimi ümumiləşdirərək sübuta əsaslanan qidalanmanın körpələrə qulluq praktikasına daxil edilməli olduğunu vurğuladı.

Eyni tematik forum zamanı Yeungnam Universitetindən (Koreya Respublikası) professor Chun-YingKim başqa bir mövzunu araşdırdı: sarkopeniyanın qarşısının alınması və idarə edilməsi üçün təbii bioaktiv birləşmələrin molekulyar mexanizmləri və funksional təsdiqi.

Professor Kim qeyd etdi: "Bir çoxları yaşlılıqda zəiflik və kilo itkisini normal qocalma fenomeni hesab edir, lakin bunlar sarkopeniyadan xəbər verə bilər" dedi. 50 yaşından sonra insanın skelet-əzələ kütləsi ildə orta hesabla 1-2% azalır, 70 yaşından sonra isə sürətlənmiş itki olur. Sübutlara əsaslanan fiziki məşq və adekvat qidalanma sarkopeniyanın ilkin idarə olunması strategiyalarını təmsil edir. Buna baxmayaraq, davamlı müqavimət təhsili bir çox yaşlı böyüklər üçün çətin olduğunu sübut edir və sadə protein əlavəsi məhdud əzələ sintezi faydaları verir. Yaşlı əhali üçün uyğunlaşdırılmış funksional qidaların hazırlanması sarkopeniyaya müdaxilə üçün əsas istiqamətə çevrilmişdir.

Xüsusi Tibbi Məqsədli Qidalar (FSMP) başqa bir çox müzakirə olunan mövzunu təmsil edirdi. Times FSMP Foods (Shenzhen) Co.,Ltd.-nin baş meneceri ZegenJiang, funksional oral-maye Ar-Ge və istehsalında davamlı texniki darboğazların olduğunu bildirdi. Ağız mayeləri 120°C-də yüksək temperaturda sterilizasiyaya məruz qalır ki, bu da aktiv folatı asanlıqla parçalayır. Aktiv maddələrin 24 aylıq raf ömrü boyu saxlanması digər mühüm sənaye problemidir.

XiaodanWu, JinkangHexin Pharmaceutical-ın Məhsul Keyfiyyəti Direktoru, prosesin tənzimlənməsi və mərhələli inqrediyent əlavə etməklə təsirin azaldılması strategiyalarını təklif etdi: yüksək istilik sterilizasiyasına məruz qalmamaq üçün aşağı temperaturda aşağı axın emalında aktiv folatın tətbiqi və istiliyin azaldılması, triliqasiyalı dezinfeksiya ilə enkapsulyasiya texnologiyasının tətbiqi rütubət. Birgə universitet-müəssisə sınaqları sterilizasiya uyğunluğu, qida maddələrinin saxlanması və saxlama müddətinin sabitliyini daha da tarazlaşdırmalıdır.

Laboratoriyadan istehlak masalarına aktiv folat keçidləri kimi baş verən deqradasiya itkiləri sənaye salonu müzakirələrinin mərkəzi idi. Nanchang Universiteti Qida Elmləri Kollecindən professor LiqiangZou izah etdi ki, aktiv folat işıq, istilik və oksigenə məruz qaldıqda asanlıqla parçalanır. Kifayət qədər aktiv fol turşusu ilə dozalanmış formulalar belə son istifadəçilərə azaldılmış bioavailable dozalar verə bilər. Onun tədqiqat qrupu bir çox inkapsulyasiya yanaşmalarını qiymətləndirdi: zülal-polisaxarid mikrokapsulyasiyası, ikincili örtüklə kompleks koaservasiya, hidrogellər, qeyri-üzvi daşıyıcılar və dəyişdirilmiş nanoliposomlar, nəticədə üstünlük verilən çatdırılma vasitəsi kimi liposomları seçdi.

Professor JunChen (Nanchang Universiteti Qida Elmləri Kolleci) gələcək əsas qida zənginləşdirmə tətbiqlərinə müraciət etdi. Kapsülləmə texnologiyası, o vurğuladı, əsas qidaların folat zənginləşdirilməsi üçün vacibdir. Müntəzəmləşdirilmiş sənaye-universitet-tədqiqat tərəfdaşlıqları qurulduqdan sonra, dozaj protokolları, standartlaşdırılmış istehsal iş axınları və analitik sınaq standartları aktiv-folat əsas qida məhsullarının zənginləşdirilməsinin geniş miqyasda tətbiqini təmin etmək üçün addım atmalıdır.

Strateji əməkdaşlığın üç yerində imzalanma mərasimi sənaye əməkdaşlığını daha da inkişaf etdirdi. Nanchang Universiteti Beynəlxalq Qida İnnovasiyaları Tədqiqat İnstitutu Nanchang'ın Xiaolan İqtisadi və Texnoloji İnkişaf Zonasında məskunlaşdı. İnstitut dörd texniki platformaya ev sahibliyi edir: yüksək məhsuldarlıqlı gərginliyin yoxlanılması, multi-omiks testi, fermentasiya mühəndisliyi və çevik qida pilot miqyaslı istehsalı. Rəsmi qida istehsalı lisenziyasına malik ondan çox birləşdirilə bilən pilot-istehsal xətləri pilot partiya məhsullarının birbaşa bazara çıxarılmasına imkan verir. İnstitut zona əsaslı müəssisələrlə onlarla üfüqi əməkdaşlıq layihəsini tamamladı və JinkangHexin Pharmaceutical ilə birlikdə Nanchang Universiteti-JinkangHexin Qidalanma və Sağlamlıq Araşdırma İnstitutunu təsis etdi.

Lianyungang Jinkang Hexin Pharmaceutical-ın sədri ChunbaoLai qiymət-keyfiyyət dinamikası ilə bağlı səmimi şərhlər təqdim etdi: *"Sizin qiymət səviyyəniz sizin keyfiyyət səviyyənizi müəyyənləşdirir."* Nəzarətsiz qiymətə əsaslanan rəqabət korporativ AR-GE sərmayələrini aşır, texniki yenilik və marketinqdə keyfiyyətin prioritetləşdirilməsi kimi sənaye mədəniyyətini tədricən gücləndirir. İstehlakçılar nəhayət, bütün sektorda reputasiyası ilə yanaşı zərər çəkirlər. Müəssisələr kollektiv şəkildə ağlabatan bazar qiymətlərini dəstəkləməlidirlər ki, aşağı səviyyəli brendlər məhsulun davamlı innovasiyası üçün zəruri olan sağlam mənfəət marjalarını qorusunlar.

Kommersiya realizasiyası: Kristal Forma Atributlarının yoxlanıla bilən Məhsul Metriklərinə çevrilməsi

Təbiiləşdirilmiş fol turşusunun yaradıcısı olan JinkangHexin Pharmaceutical C-crystal Magnafolate® ətrafında qurulmuş sənaye-universitet-tədqiqat tərəfdaşlıqlarını davam etdirir. Universitetlər və tədqiqat institutları ilə birgə iş korporativ əlaqəli tədqiqat platformaları vasitəsilə konkret texniki problemləri həll edir.

C-crystal Magnafolate® üçün daxili nəzarət təmizliyi 13 nömrəli 2017-ci il Elanında göstərilən 99,5% göstəricini keçərək 99,8%-99,9%-ə çatır. Müvafiq texnologiya portfelinə 62 səlahiyyətli yerli və beynəlxalq ixtira patenti daxildir və Çində beş əsas dərəcəli tətbiqetmənin aktivləşdirilməsinə səbəb olmuşdur. JinkangHexin həmçinin T/BPSPA0016‑2022 *Naturalization Folate — 6S‑5-Methyltetrahydrofolate Calcium* standartının hazırlanmasında iştirak etdi. Şirkət müvafiq milli qida təhlükəsizliyi standartlarının formalaşmasını təşviq etməyə davam edəcəyini bildirir.

Aktiv fol turşusu buğda unu kimi əsas qida daşıyıcıları vasitəsilə adi pəhrizlərə daxil olacaq və qidalanma müdaxiləsini gündəlik həyat tərzi seçiminə çevirəcəkdir. Konfransda iştirak edən ekspertlər təsdiq etdilər ki, çoxtərəfli əməkdaşlıq kristal formalı innovasiyalar vasitəsilə aktiv-folat sənaye təməlini gücləndirməyə davam edəcək, ev təsərrüfatlarına daha təhlükəsiz, daha sabit naturallaşdırılmış-folat məhsulları gətirəcək.