İnsanlar təbiətdəki digər heyvanlara nisbətən fol turşusunu (FA) metabolizə etmək qabiliyyətinə malikdirlər və siçovulların tutumunun yalnız 1/56-nı təşkil edən və təbiətdəki digər məməlilərdən xeyli aşağı olan dihidrofolat reduktazadan (DHF) təsirlənirlər. sintetik fol turşusu yolundan kifayət qədər fol turşusu əldə etmək çətindir.

5,10-metilentetrahidrofolat reduktaza fermentinin aktivliyi etnik qruplar, bölgələr və yaşlar arasında dəyişir, nəticədə fol turşusunu metabolizə etmək qabiliyyəti fərqli olur və CT və TT qrupları aşağı ferment aktivliyinə malikdirlər və qəbul edilmiş fol turşusunu (FA) tam metabolizə edə bilmirlər. ) canlı 5-metiltetrahidrofolata çevrilir ki, bu da həqiqətən faydalıdır və insanlarda geniş yayılmış folat çatışmazlığı ilə nəticələnir.