Folat alındığı mənbəyə görə üç kateqoriyaya təsnif edilə bilər: pəhrizfol turşusu, sintetik fol turşusu və 5-metiltetrahidrofolat.

Pəhriz fol turşusu 

Pəhriz fol turşusu əsasən qaraciyər, dənli bitkilər, paxlalılar, tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, portağal və yumurtalarda olur.

The əsas komponentiPəhriz fol turşusu edirL-5-metiltetrahidrofolatpoliqlutamatların və monopolimer qlutamatların mürəkkəb qarışığı. Qlutamatın polimerləşmə dərəcəsi 2-14.

Zaman folyedi udulduqda, udulmadan və istifadə edilməzdən əvvəl müvafiq hidrolitik fermentlər tərəfindən əvvəlcə mono- və ya di-qlutamik turşuya hidroliz edilir.

Folyedi ən çox təzə yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə, həm də qaraciyər, böyrək, maya və göbələklərdə olur. Yeməklərin bişirilməsi, bərkidilməsi və uzun müddət saxlanması, xüsusən də suda qaynadılması ilə məhv edilə bilər.

Folyedi qidada safra və hidroliz olan pteroil poliqlutamik turşu şəklində mövcuddurγ-qlutamil karboksipeptidaza nazik bağırsaqda pteroil monoqlutamik turşuya və diqlutamik turşuya, əsasən proksimal jejunumda sorulmazdan əvvəl. Buna görə də,Pəhriz fol turşusu birbaşa udulmur.

Qida insanların əldə etdiyi əsas yoldurfol turşusu gündəlik olaraq. Ancaq bir çox hallarda adekvat miqdarda əldə etmək çətindirfol turşusu Xüsusilə müxtəlif insan qrupları üçün qidadan böyük artımlar tələb edirfol turşusu, hamilə qadınlar kimi və kafi miqdarda əldə etmək demək olar ki, mümkün deyilfol turşusu yeməkdən. Bunun səbəbiPəhriz fol turşusu qidada çox az miqdarda olur və həmçinin inqrediyentlərin saxlanması və emal zamanı böyük miqdarda itirilir.

Araşdırmalara görə, tərəvəzlər 50-70% itirirfol turşusu 2-3 gün saxlandıqdan sonra; şorba kimi bişirmə üsulları 50%-dən 95%-ə qədər itkiyə səbəb ola bilərfol turşusu yeməkdə. Buna görə də istifadəsifol turşusu qidada ümumiyyətlə 50%-dən aşağı və hətta 5%-ə qədər aşağıdır.

Magnafolate® patentlə qorunan KristaldirL-5-metiltetrahidrofolattərəfindən hazırlanmış kalsium (L-5-MTHF-Ca).Çin Jinkang Hexin 2012-ci ildə.

Magnafol turşusu L-5-metiltetrahidrofolat kalsium ilə müqayisədə aşağıdakı üstünlüklərə malikdirPəhriz fol turşusu

- Daha çoxDaha təhlükəsiz

- MTHFR gen mutasiyaları olanlar da daxil olmaqla, geniş insanlar üçün uyğundur

- Daha yüksək bioavailability

- Metabolizm tələb olunmur, birbaşa sorula bilir

- Ultra təmiz 99% təmizlik

- IVB iqlim zonasında 3 il stabil saxlama müddəti

- Çoxsaylı qlobal patent mühafizəsi